|
|
Kruidige Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
8 eetlepels olijfolie,
8 eetlepels witte balsamico azijn of gewone balsamico azijn,
4 eetlepels gehakte sjalotjes,
5 theel. fijngehakte verse thijm of 2 theel. gedroogde thijm,
5 theel. gehakte verse rozemarijn of 2 theel. gedroogde rozemarijn,
2 theel. gekneusd venkelzaad,
een kleine 1,5 kilo middelgrote rode aardappelen(3 Am.pounds zijn ca.1350 gram), ongeschild en elk in 8 parten gesneden,
3 pounds, dus ca. 1350 middelgrote goudenaardappelen oo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200 C. Vet 2 bakblikken in met olie of gebruik bakpapier en olie dat.
Vermeng de eerste 6 ingredienten in een grote kom. Voeg de aardappelen toe. Strooi gul met zout en peper. Schud goed om.
Schep de aardappelen met een slotted spoon (is een lepel met sleufjes) of een schuimspaan op de ingevette bakplaten, in een enkele laag uitgespreid. Bewaar het oliemengsel in de kom.
Bak de aardappelen gaar en bruin in ongeveer 1 uur en draai ze af en toe om.
Doe de aardappelen terug in de kom met het oliemengsel en schud ze om.
(Kan ook 6 uur van tevoren klaargemaakt worden. Dek dan af en bewaar in de koelkast. Doe dan de aardappelen weer op de bakplaten en verwarm ze bij 200 C in 20 min.
Af en toe omdraaien. Doe ze weer terug in de kom of schaal en garneer met de verse kruiden.
|
|
|